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①讃岐うどん 手もみ・足ふみしてこねた生地を平たく伸ばし、包丁で切る「手打ち」製法の代表格です。一説には、空海が中国からうどんの製法を持ち帰り、良質な小麦と塩が採れた讃岐に根づいたといわれています。 #日本三大うどん #讃岐うどん

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三田大福@mitadaifuku

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