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カレー 新玉ねぎ 1 トマトペースト 1 鶏もも肉 1枚 バナナ 1本 水 150cc クミンパウダー 1 ターメリック 1 コリアンダー 2 チリパウダー 0.75 グレイビー作って別で焼いたモモ肉入れて、水と香味油入れて5分煮込んで完成 煮込んでる間に一次発酵させたナンを延ばしてフライパンで焼く🐷
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バナナが肉を柔らかくしてくれるので全然煮込んでないのに肉が柔らか🐷 カレーはバナナの甘味が加わって複雑な旨味に🐷 甘さがでるのでいつもよりチリを多めにしてみた🐷 煮込む際は水分を足しているので温度が上がらないだろうと考え、この時点で香味油を投入している。いつもより香りがよく残った🐷
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