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中国武漢の木蓮豆腐という透明な豆腐で見た目の通り爽やかな味なんだそうな pic.twitter.com/4abLllH7sj

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山谷剛史 アジア中国ITライター&異国飯@YamayaT

みんなのコメント

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名前こそ豆腐だけど豆を使ってないですわこれ pic.twitter.com/NUMUgZ0J3k

山谷剛史 アジア中国ITライター&異国飯@YamayaT

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ツリーで上げてくださってる原材料見ると、木蓮(マグノリア)の実からペクチン(ジャムがトロッとする要因)とってゲル状にして、凝固剤としては足りないからレンコンのデンプン加えてるみたい… 本当に原材料に木蓮使ってるのと食品になるのか、種子からペクチンとれるのかでびっくり。

℘ ᴅᴀʀʏ@IBRD_

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豆腐パックの中に入ってはいますが、これはもう、葛切りや寒天やゼリーみたいにデザートの部類ですね😊モクレンの種を使って、れんこん粉末で固めるようですがこんなに透明になるんですね。 モクレンの種はミントのような清涼感があるそうなので、夏に食べたらすっきりしそうです。

バチェ垢🌹砂肝@BachelorPiyo3

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杏仁豆腐に大豆が使われていないように、木蓮豆腐にも豆は使われていないようですね。

村山惠二@TasogareKisha

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原料は薜荔果でイチジクの一種。台湾の愛玉子も似た感じですね。youtu.be/pmtdWzCFg6s?si…

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这是冰粉吧

魔法少女丁真@Yuef32

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ツリーで上げてくださってる原材料見ると、木蓮(マグノリア)の実からペクチン(ジャムがトロッとする要因)とってゲル状にして、凝固剤としては足りないからレンコンのデンプン加えてるみたい… 本当に原材料に木蓮使ってるのと食品になるのか、種子からペクチンとれるのかでびっくり。

Veek 𝕏@vickumarz

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