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ツリーで上げてくださってる原材料見ると、木蓮(マグノリア)の実からペクチン(ジャムがトロッとする要因)とってゲル状にして、凝固剤としては足りないからレンコンのデンプン加えてるみたい… 本当に原材料に木蓮使ってるのと食品になるのか、種子からペクチンとれるのかでびっくり。
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豆腐パックの中に入ってはいますが、これはもう、葛切りや寒天やゼリーみたいにデザートの部類ですね😊モクレンの種を使って、れんこん粉末で固めるようですがこんなに透明になるんですね。 モクレンの種はミントのような清涼感があるそうなので、夏に食べたらすっきりしそうです。
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ツリーで上げてくださってる原材料見ると、木蓮(マグノリア)の実からペクチン(ジャムがトロッとする要因)とってゲル状にして、凝固剤としては足りないからレンコンのデンプン加えてるみたい… 本当に原材料に木蓮使ってるのと食品になるのか、種子からペクチンとれるのかでびっくり。