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◾️トルネコパーパ@新宿地下ラーメン◾️ 『やっぱり沖縄そば(こってりver.1)』 本日のスープは白湯を合わせて少し濁りのあるこってりVer. それに合わせてタレも調整しました♪ 基本軸は本場感のあるバランスながら、使用する乾物類は変えて遊び心を入れてます 本日の麺はちぢれ生麺でいきます! pic.twitter.com/OYuDBFnoaU

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ラーメンプロデューサー 磯部 優@isobegin

みんなのコメント

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白湯を合わせて麺が変わるとかなりラーメン寄りになりますねw ニューウェーブ系の沖縄そばという感じになってます♪

ラーメンプロデューサー 磯部 優@isobegin

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