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アピオスとは北アメリカ原産のマメ科の野菜。 といっても、豆ができるわけではなく、土の中にできるイモを食べます。 マメ科なので、ピーナッツのような味だという人も ...
アピオスは、「畑のうなぎ」といわれるほど栄養豊富。カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンEなどが多く含まれています。また、イソフラボンや大豆ペプチドなども含まれ、 ...
北米原産のマメ科ホドイモ属の植物です。つる性植物で小芋が土のなかで育ちます。花は芳香のある紫色の花を咲かせます。 根は1～2mと長く、数珠つなぎのように3cm ...
ゆでたり蒸したりするとホクホクして甘みのある「アピオス」は、北米原産のマメ科の多年草です。アメリカの先住民インディアンが栄養源として、食していました。日本では「 ...
日本では属名であるアピオスや、単にホド（ホドイモ）ともよばれる。日本には在来種であるホドイモ (Apios fortunei) が存在するが、多くは野生で栽培はごく一部に ...
アピオスは北米原産で、日本では東北地方を中心に栽培されています。親指の先ほどのイモには、脂質、たんぱく質、鉄、カルシウムがぎっしり詰まっていて、産地では滋養食と ...
アピオスは、北アメリカ原産の、別名「ホドイモ」と呼ばれるマメ科のつる性植物で、地下茎にできるイモを食用とします。茹でるだけでそのまま食べられ栄養価も高く、夢の ...
アピオスはここ数年でテレビなどでも取り上げられているとても健康的な食べ物です。昔から出産後の産婦さんに食べさせたり、その栄養の高さは古くから知られていました。
2023/4/27 -塩茹でするだけでそのまま食べられ、栗とイモを合わせたような味です。 ジャガイモと比較して、カルシウムや鉄分を多く含み、栄養価が高い農産物です。
アピオスとは北米原産のマメ科の野菜。 「ヤーコン」「キクイモ」と並んで世界三大健康野菜といわれています。アメリカの先住民族（インディアン）が戦闘食として食べ ...
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