2022/4/29 -「人工肉」とは、植物性の肉や培養された肉のこと。 環境問題や動物愛護、将来予想される食料不足の解決策として今注目を浴びています。
人工肉 · 食肉代替品（Meat analogue）。ビヨンド・ミートなどは植物を材料とする。 · 培養肉（Cultured meat）。動物から組織または細胞を取り出し、培養して得られる人工 ...
筋組織の立体構造を人工的に作製し、肉本来の食感を再現したもの。細胞同士を融合させ、細長い構造に変化させる必要があるため「培養ミンチ肉」と比較しても飛躍的な技術の ...
2023/7/11 -培養肉（ラボミートや人工肉とも呼ばれる）に焦点を当てたビジネスの大きな原動力として、現在の食料システムが気候に与える影響を解消できる可能性が挙げ ...
2021/10/20 -培養肉とは、動物由来の細胞を培養し、育った細胞を加工して作った人工肉を指します。家畜をと殺せずとも動物由来の肉を作り出せることから「クリーン ...
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牛や豚、鶏などの肉の味や食感を人工的に作りだした加工食品。大きく分けて、エンドウ豆などの植物を材料にして作る方法と、動物から採取した細胞を培養する方法があり、 ...
人工肉は「人工」という言葉から体に悪いと思われやすいお肉ですが、今のところ健康への害はありません。 理由としては、原料がそもそも有害でなく健康的に食べられるもの ...
2023/4/6 -... 肉や魚が不足する「タンパク質危機」が懸念されている。新たなタンパク源として脚光を浴びるのが、植物などを原料として生産する「人工肉」だ。日経 ...
世界規模での人口増や気候変動がこのまま進めば、食料不足がやってくる。とくに食肉は消費量が増えても、供給量を増やせず、需給の逼迫が予測される。