2012/7/16 -飲食店における通路には、大きく3つの役割があります。 ... そこで、『最適な通路幅』にすることが求められます。 お店の大きさ、客席 ... 通路や席と席との間 ...
メインとなる通路は約1200cm、それ以外の通路でも60cm程度は確保すべきです。 店内が満席になっても、お客様・スタッフが問題なく移動できることが求められます ...
では、飲食店における配席（客席へのご案内）のセオリーにはどのようなものがあるのでしょうか？配席時に気を付ける点は、「お客様のため」と「集客のため」の2点です。
2024/5/1 -店舗に対する客席の割合や通路の間隔が重要なポイントです。 厨房と客席の比率は6:4. 客席の割合は厨房に合わせて決める必要があります。限られた ...
Q 通路の幅はどれくらい必要? A ①主通路=900~1,200 ... テーブルの奥行きは業種により異なりますが、600~800mmの間が一般的で、. その中間の700~750mmが飲食店では多い寸法 ...
2023/6/24 -動線設計とは、店内の通路や景色の配置などを最適化することで、お客様が店内をスムーズに移動できるようにするレイアウトのことです。 この記事では、 ...
2023/3/20 -... 通路側の椅子やテーブルは可動型です。グループ客の人数に応じて、柔軟に席を配置できます。 テーブル席だけではなく、カウンター席も配置されています。
2021/11/15 -一般的に、キッチンで最低限必要な通路幅はメイン通路が120cm、その他の通路が60cm程度です。火の近くや2人以上が同時に通る場所は、できるだけ通路幅を ...
テーブルの奥行きは業種により異なりますが、 600 ～ 800 ㎜の間が一般的で、. その中間の 700 ～ 750 ㎜が飲食店では多い寸法です。 ... 通路の幅はどれくらい必要？ A. 図 ...
2022/10/31 -本記事では飲食店の客席からトイレまで、あらゆるレイアウトの基本を詳しく解説します。既存店舗のレイアウトを見直したい人はもちろん、これから飲食店 ...
A.避難通路の幅は最低、1.2ｍ必要です。
Q.飲食店の全席禁煙義務、法律はどうなの？ ・ 今年の４月から、飲食店の全席禁煙が義務づけられたと承知しています。ただし、店の規模によっては対象外もあるそうです。 そんな中、先日、地元にある鳥料理の...
A.グーグルマップの口コミにありのままを書き込めばいいです。 多くの人が見ていますから効果ありますよ。 違法店でしょう。
Q.先日、某有名企業の飲食店の面接を受け嫌な思いをしました。 客席での面接で、周囲にはお客様がいらっしゃり、通路に面した席だったので「こんなところで面接？！」と驚きました。面接担当である店長は、テー...
A.そんな経験は全然ないですが、思うに現在はそこまで追い込まれるほど就職状況が厳しくなったのかとただあきれるばかりですね。 何事も経験だから大手とか何とかおっしゃらず過ぎた事はきれいに忘れて又1から...