2022/4/7 -1. 営業時間内で使用する冷蔵庫、冷凍庫は厨房区画内に設置しなければならない。 冷蔵庫、冷凍庫の機能は主に、食材を冷やして保管することですが、使用 ...

○熱機器(厨房)と可燃材との離隔距離をとる必要がある。離隔距離をとらない場合壁等を下地含め不燃仕上げにする必要がある。 *ルールとは別に厨房区画につき不燃壁 ...

2024/3/7 -飲食店は、厨房とその他の区画を明確に区別するため、厨房区画を出入りする場所にはドアや跳ね上げカウンター、またはそれに準ずる造作物を設置することが ...

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2022/4/13 -自治体によって客席と厨房区画するものが、隔壁、間仕切り、カウンターなどの違いがあったり、必要な高さが異なったりします。基準に達していないと再度 ...

排煙設備の設計において煙を一定規模ごとに区画するため、原則として高さ500mmの垂れ壁の設置が必要になります。 不燃材料を使用しなければいけません。壁以外にガラスが使 ...

2023/11/11 -飲食店は業種に限らず厨房とホール(客席)を区分けしなければいけません。厨房は衛生管理を徹底しなければいけませんからそれがルールです。

2022/7/22 -... 調理場の位置をある程度決めることができます。 インフラの確認作業を怠ってしまうと、厨房区画を移動しないといけない、ダクトを伸ばさないと ...

【飲食店開業】厨房区画の決め方を徹底解説‼️#飲食店開業 #飲食店経営 #飲食店. 420 views · 1 year ago ...more ...

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2012/1/4 -排煙区画の基準について 飲食店は主に厨房と客席の2区画ありますが、厨房区画は必ず垂壁及び排煙口(窓)を設置しなければならないのですか?