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カステラの由来・歴史や特徴 - 和菓子の魅力
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2023/5/16 -見た目は洋菓子の風情ですが、小麦粉をおさえて卵と砂糖の割合を多くしているため、食べてみれば和菓子であることも実感できます。ふんわりした生地の食感 ...
カステラ - Wikipedia
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カステラ(カステーラ・かすていら・家主貞良・加須底羅など。後項も参照)は、鶏卵を泡立てて小麦粉・水飴を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いた菓子の一つ。
いつも心はカステラに。 - 文明堂総本店
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文明堂総本店のカステラの大きな特徴の一つがもち米の水飴を使用していることです。一般的に知られている無色透明の水飴は、ジャガイモやトウモロコシなどのでんぷんで作 ...
カステラの魅力や種類・選び方など解説! - あんこのやまか
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独特の甘みがあるハチミツですが、カステラに使用すると独特のどっしり感としっとり感が生まれるのも特徴の1つです。 使用されるハチミツの種類も豊富で、どの花からの ...
台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや特徴を解説! - クラシル
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2024/1/16 -台湾カステラは甘さが控えめなので、ホイップクリームやフルーツをトッピングしてアレンジすることもできます。また、温度によって食感が変わる特徴を ...
黒船カステラ - 黒船 QUOLOFUNE
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味や食感の特徴 · 01.通常の小麦と違い皮目まで細かく挽いているので、しっとり感が強く出る傾向にあります。 · 02.皮目(ふすま部分)まで丁寧に細かく挽いているので、味に ...
カステラ | 福砂屋オフィシャルサイト
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カステラの底に双目糖が攪拌の際、擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。 伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいと ...
長崎カステラの歴史 - 松翁軒
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口に含めばトロリととろける口当たりの良さが本場長崎カステラの特徴。創業当時より伝承されるカステラ作り、元祖・松翁軒のカステラを、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。
プルふわ食感が魅力の「台湾カステラ」とは?普通のカステラと ...
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2022/9/30 -台湾カステラとは、ふわふわプルプルで、シュワっと消えていくような新食感が特徴のお菓子です。 もとは台湾北部の淡水(ダンシュイ)という地域の名物 ...
カステラ文化館 | 長崎カステラ
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時代の逆を行くこのような手間のかけ方こそが、ふっくら、しっとりとした福砂屋独特の食感、コクのある甘みと風味を生み出します。 福砂屋のカステラは全国のお客様にご ...