2012/7/16 -本格的なレストラン等での理想は90～120cmくらい。 それ以上だと逆に作業性が悪くなると思います。 ⑥席と席の間。 カフェや立呑み居酒屋 ...
2018/7/13 -厨房内の通路幅は60～80㎝ほどあれば十分です。 調理スタッフが複数人いて、厨房内で人がすれ違う場合は、最低でも75㎝は確保しましょう。 □ ...
2021/9/16 -通路幅は60センチから80センチ程度確保しましょう。 厨房に配置する従業員の数が多ければ多いほど、すれ違う際に事故や怪我につながりやすくなります。
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2021/11/15 -一般的に、キッチンで最低限必要な通路幅はメイン通路が120cm、その他の通路が60cm程度です。火の近くや2人以上が同時に通る場所は、できるだけ通路幅を ...
一般的な飲食店と違い、カフェは厨房と客席への出入りが頻繁なので、出入り口は2か所、通路幅は 1 メートルほどある方が良いでしょう。 カフェならではの動きやすい ...
2017/1/30 -直線型、L型、2列型、アイランド型です。 通路幅が550〜750mmであれば直線型のレイアウト、. 通路幅が800〜900mmと余裕があればスタッフが. 背中合わせ ...
2019/1/18 -ちなみに、1人が通りやすい通路の幅は「60cm～」といわれています。2人がすれ違う可能性も考慮し、通路の幅は1m～程度確保しておいた方が良いでしょう。
2023/8/10 -お客様同士が難なくすれ違える目安は、メインの通路が幅90～120cm、その他の通路では幅60～90cmとされています。 また、お客様とスタッフの動線が重 ...
2024/5/1 -顧客とスタッフの動線の幅を考えると、テーブルの間隔は「最低でも600mm」通路は「最低1200mm」必要となります。 特にメイン通路は、両者が行き交う場所で ...
2020/8/2 -さらにキッチンや店舗の出入口の大きさや通路幅などの搬入経路のサイズ確認も怠っていると最悪の場合、厨房内に置けるスペースはあっても届いた機器が ...
Q.フランチャイズ店舗経営をしている友人からの相談で悩みました 飲食店なのですが、フロア約100席ありまして 厨房の通路が約7mの距離と通れる幅80cmしかありません キッチン担当者は2名で回すの...
A.フランチャイズ本部に問題が有ると思います、席数に対しての調理場の必要人員や、器の必要数、キッチンやホールの動線なども、物件獲得後、オープンするまでのシュミレーションがなされるはずです、よろしく無...
Q.賃貸マンションに住んでいます。迷惑行為で大家さん（兼・管理人）に苦情を入れても全く取り合って貰えずで困っています。マンション管理に詳しい方やご専門の方のアドバイスが頂きたいです！ かなり精神的に...
A.マンションの利用規約に記載がなく、大家さんがそういった考えですと強制的にやめさせるのは難しいと思います 会社などでしたらいろいろ方法がありますが、マンションの場合法的にも厳しいと思います です...