1980年代以降、「フランス料理の帝王」と呼ばれたポール・ボキューズ。彼が残した功績はフランス料理史に特筆されるだろう。先頃、87年にボキューズが発起人となっ ...
現在に至るフランス料理発展の重要なリーダーとして、シェフと食通の間で神格化され、「近代フランス料理の父」とも呼ばれている。 エスコフィエが築いた技法の多くは、19 ...
2010/1/22 -フランス料理史の中で「フランス料理の帝王」とか「料理界のナポレオン」と称されるカレームは、 ナポレオンと同じ、フランス革命後の激動の時代を生きた ...
攻略. 店に入ってきたチャックのことをグルメ記者と勘違い。 とっておきの料理を振る舞ってくれる。が、チャックが文句を言うと激昂して襲いかかってくる。
2022/10/16 -フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が3年ぶりに来日。自身が監修するパレスホテル東京のフランス料理「エステール」で、食の未来、日本への ...
2022/11/5 -フランス料理界の帝王──そんな異名をもちながら、まだまだ進化し続けるデュカス氏の精神性と料理哲学を、この機会にたっぷりとうかがいました。 「 ...
2012/1/26 -フランス料理界の帝王がレシピを通じて今最も伝えたいこと──アラン・デュカスのレシピ本 ... モナコ、パリ、ロンドンと3都市に3ツ星レストランを構える ...
2010/10/12 -急遽 PS3を起動させてゲームを始めましたがロード画面で全く動かなくなり、コントローラーも主電源も反応しなくなったのでコンセントを抜いて電源を落とし ...
8月6日、世界的に有名なフランス料理の巨匠、ジョエル・ロブション氏が死去した。73歳、報道によるとがんを患っていたという。そこで今年3月、パリで行われ、 ...
フランス料理って凄いでゲスなぁ･･･
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