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1980年代以降、「フランス料理の帝王」と呼ばれたポール・ボキューズ。彼が残した功績はフランス料理史に特筆されるだろう。先頃、87年にボキューズが発起人となっ ...
2010/1/22 -フランス料理史の中で「フランス料理の帝王」とか「料理界のナポレオン」と称されるカレームは、 ナポレオンと同じ、フランス革命後の激動の時代を生きた ...
フランス料理って凄いでゲスなぁ･･･
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2012/1/26 -フランス料理界の帝王がレシピを通じて今最も伝えたいこと──アラン・デュカスのレシピ本 ... モナコ、パリ、ロンドンと3都市に3ツ星レストランを構える ...
2023/11/25 -人と地球に優しい“サステナブル”な料理＆お酒が主流の時代へ · 時流の先を行く、アラン・デュカスさんの視点 · フランス料理の帝王による日本酒がデビュー.
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