こ の糊は,小 麦デンプンを原料と. して作 られるが,必 要とするときに糊に調製 してす ぐ用い. るというものではなく,調 製後3年 ∼10数 年,長 くて20年. もの長期間貯蔵 ...

... の技への高い社会的評価と職人の地位向上、更には伝統的文化に対する一般の理解と関心を深める事を目的として、平成8年10月に開校しました。本校での3 ...

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2022/2/28 -先月のブログで、古糊の水換えの様子をご紹介しました。掛軸の仕上げに欠かせない古糊、これの元になる糊を作る作業が「糊炊き」です。

2024/1/19 -京都市下京区にある創業およそ240年の老舗の表具店では、1年で最も寒さが厳しくなる大寒の時期に、昔ながらの方法でのりを作る「寒糊炊き」を行ってい ...

糊炊き3年といってね、そう簡単に炊けるものではない. ですよ」と、その材料屋にいわれましたが、根っから頑張り屋. の高見さんは、糊炊きに挑戦し、今ではとてもおいし ...

説明: 表装作業に使用する糊を煮ること。 糊は生麩糊を用いるが、最近では生麩糊が入手困難になっているため、浮粉*1で代用もできる。

2017/7/22 -冬期間に炊きあげられた寒糊は、2~3年かけて黒カビの発生が始まります。 黒カビの中のダニが黒カビを食べて排出した酵素を糊に堆積させていきます。

また、季節要因も若干ですがあります。 季節によって周囲温度が異なるため、温度の上昇の仕方も異なります。 糊炊きのタンク自体は断熱されている( ...

2022/1/26 -また一年後、どんなカビが生えているのか、今から楽しみです。 ◇. 今年は、表粋会で2年に一度行っている「糊炊き会」が. ある年です。 また ...

2013/1/24 -昨日、九州国立博物館文化財保存修復施設で「寒糊炊き」が行われました。 「寒糊炊き」とは、文化財の修理に使う「古糊(ふるのり)」を一年に一度、