[4K高画質動画対応 ] 「カワハギのさばき方と刺身の作り方（肝醤油）-How to filet file fish and make sashimi(kimosyouyu)-」 鮍（かわはぎ）を ...
YouTube-自宅居酒屋 勇士（yuji）
カワハギのさばき方 | Honda釣り倶楽部 | Honda公式サイト
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小型の包丁でも簡単にさばけるカワハギ。美味しいキモと刺し身用の節をきれいに取り出す5枚おろしと、煮付けに向く下処理のやり方をご紹介。
カワハギの薄造り(刺身)の作り方 - 鳥取港海鮮市場 かろいち
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- カワハギの薄造り刺身の作り方
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身は背側を奥に、腹側を手前に置き、右から左に少し浮かせるように薄くひき、薄造り（お刺身）にします。
今回はカワハギのさばき方です。肝が美味しい季節なのでカワハギの刺身と肝醤油の作り方を紹介していきます。 カワハギの旬には諸説がありますが、 ...
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0:00 概要0:45 注意点1:04 頭の落とし方1:31 にが玉について1:56 肝について2:34 肝の処理4:18 血合い・内臓の処理5:00 カワハギの皮について5:42 三 ...
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料理の基本！ カワハギの捌き方のレシピ動画・作り方
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180°回転させて頭の方を左下、背を手前にして斜めにおき、背びれの上に包丁を寝かせて入れ、中骨に沿って手前に引くように切る。包丁の刃を外に向けて尾の付け根に刃先を ...
内蔵をすぐに処理することが肝を美味しく食べるコツです。皮を剥ぐ手順や柵取り、薄皮を引くところなど要点がいくつかありますが、手順に沿って進めれば意外に簡単です。
カワハギのさばき方・本ハギとウマズラの違い - 手前板前
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キモの食べ方はそれこそ無限にありますが、新鮮な物ならそのまま数ミリサイズにカットして刺し身の上に乗せて食べるのが一番です。 和食店では蒸して裏漉ししたキモを刺身 ...
鮍（かわはぎ）のさばき方 - How to filet Thread-sail filefish - YouTube
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2016/7/31 -日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鮍（かわはぎ）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
カワハギのさばき方 お刺身 写真で説明 レシピ・作り方 by エリーSKY
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2010/11/18 -作り方. 1: 肝たっぷりのカワハギです。 2: まず、はさみで口・頭の上の角・お腹の下の固い骨を切り取る。 3: 口のところ両面にはさみで切れ込みを ...
Q.釣ったカワハギを刺身で食べたいと思っています。 動画やネットでさばき方を見ているのですが、恥ずかしながら、魚をさばいたことがないのですが、素人でも簡単にできますか？ また釣った魚って、買ったもの...
解決済み-回答：4件-2015/9/23
Q.カワハギを朝もらいました。 まだ さばいてないのですが 今からさばいて 夕飯に刺身で食べられますよね？ 初めて カワハギをさばくのでわからなくて(^^; さばき方は パソコンで調べてだいたいわ...
解決済み-回答：2件-2011/2/2
Q.上手な魚のさばき方を教えて下さい。 将来釣りをしたいと思ってます。現在かじりかけです。皆さんの回答が役にたって東京湾でサッパをたくさん釣りました。 次の目標は東京湾で冬メジナを釣って自分でお刺...
解決済み-回答：6件-2017/6/26