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「大根百珍」 江戸時代の料理本といえば「豆腐百珍」だが、百珍シリーズは当時大流行したので亜種がある。 大根百珍は『大根一式料理秘密箱』・『大根料理秘伝抄』・『大根包丁物切方之秘伝』を纏めたもの。 これは現代語訳された平成版。 序文は戦う大根から始まる。 #大根 #料理本 #江戸時代 pic.twitter.com/3nrlhMtZDc
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