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本日のコースたち。 大変お喜び下さりご満足頂けた模様で、こちらも嬉しくなりました(^^) 有難いですね 1.とうもろこしのフリット オリーブのフレークソルトと雲丹 2.中トロの塩麹マリネ トマトのクラリフェのシートと自家製キャビア 3.彩り野菜のテリーヌ 胡瓜のクーリとパプリカのソース つづく… pic.twitter.com/RfYJPWSgRE

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ゆたか🇫🇷🍽フリーランス料理人@winterphoenix79

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4.冷製ブイヤベース オマール海老のポシェと炙り フェンネルの花 5.天然真鯛のポワレ レモンコンフィのソース 6.蝦夷鹿とフォアグラのロッシーニ ソースペリグー 7.雲丹とトリュフのクリームソース フェデリーニ 8.自家製ガナッシュとちょっぴり大人のバナナアイス pic.twitter.com/eDswVcqxDQ

ゆたか🇫🇷🍽フリーランス料理人@winterphoenix79

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