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春の山菜、カンゾウ。 まだメジャー山菜ではないが、おひたしで食べると甘くてかなり美味。 形も可愛らしく、インパクトあるし、林道沿いに生えるから見つけやすい。 美味で見つけやすく、類似で毒草も無く初心者向けの山菜のひとつ。

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