ポスト

Bangkaにおやつを注文した時に目にしたCiuco。餅米の発酵調味料とあるので買ってみた(分からないものはまず買う)。これ紅糟だ。Angcauとも言う。麹と同じで、どろりとした味醂風。素揚げのじゃが芋と大蒜に醤油と合わせて絡めたらご飯泥棒。昨夜の葉セロリと豆腐の黒酢炒めに使ったのも美味しかった。

メニューを開く

Nao Nishimiya@naonishimiya

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ