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調理師 ハム製造してます 見た感じ低温調理で死滅する温度に明らかに達してない 豚なら100gに対して67.5で20分 鳥なら100に対して68度で25分 牛なら100に対して58度で20分 時間的にはこれでも早い方です 加熱ハムを作って売っておりますが保健所から許可出るまで最低これくらいやらないと行けません

ユウキ@godotoshi1

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カンピロバクターはやばいすね。食中毒の2週間後くらいにギランバレーの初期症状(両腕力が入らない、歩きにくい)出たら早期治療した方がいいですね。自分は軽い方だったので治療無しで4ヶ月くらいで治りましたが、その間は握力10くらいで歩くのも困難でした。重症になると呼吸器麻痺にもなります。

たんぱくしつ@88ZodVh7j0TIwaE

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親戚が生の鶏肉を食べギランバレー症候群になり、すでに15年が経過しています。治療やリハビリを続けていますが治る見込みはありません。奥さんは毎日2人の息子を育てながら、その旦那さんの介護もしている(トイレはお風呂など) 本当に怖いよ生の鶏肉は。

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