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「梅ダージリン」 完熟梅200g 水 200ml 砂糖 120g お鍋に全部入れて弱め中火、煮たったら弱火で8分静かに煮ます。 ダージリンティーバック３こ入れて、2分静かに煮て、タッパーで冷蔵庫保存。次の日から食べれます。 皮が破れても大丈夫。アク抜き不要。 ため息が出るほど美味。 pic.twitter.com/yIT3HSo7Kx
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ご質問にまとめてで、すみません。 １、梅酒、梅シロップの後の梅でも出来ます。 見た目や味わは変わりますが、少し多めの水で柔らかくなるまで5分程度長く煮てください。酸味が少ないので、お好みでレモン汁など入れると味が締まります。 アルコール分は飛びますが微量残るかと思います。↓ pic.twitter.com/HcCG3iz6uy
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梅200gは大粒6個程度です。 これは実験段階でティーバッグ２個しか入れてないけど３個がいい。 ジャスミンティー、アールグレイもそれぞれ個性が変わりとても合います。 書籍のレシピからおすそわけ。北の方、間に合いますように！ pic.twitter.com/VGWsATH9gc
