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生姜に含まれる ジンゲロン、ショウガオールには 殺菌効果がある。 食中毒の予防や 気管支炎、肺炎などの原因になる細菌類や フィラリア、回虫などの寄生虫も 駆逐する効果が見込める。 寿司にガリとして生姜がついてくるのは 食中毒を予防するためだといわれている。
メニューを開く生姜に含まれる ジンゲロン、ショウガオールには 殺菌効果がある。 食中毒の予防や 気管支炎、肺炎などの原因になる細菌類や フィラリア、回虫などの寄生虫も 駆逐する効果が見込める。 寿司にガリとして生姜がついてくるのは 食中毒を予防するためだといわれている。
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