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インバウンド拡大で国際化が進むいま、様々な食文化への対応が課題となっています。多種多様な人々が一緒に楽しめるメニューの開発も進んでいます。明治、戦後に続く「第3の開国期」にある日本の食を考えます。 31日付文化時評「『食の多様化』備えは大丈夫?」 #nikkeithestyle #食の多様性 pic.twitter.com/YofVwEx1rT

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