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おはようございます😃 "青じそ餃子の皮の練り上がり" 普通の餃子の皮を製麺するのに比べて菜物野菜を加えて加工する際には細心の注意が必要🍃 加水する量が一番肝心で、硬いのは厳禁で柔らかいのは過ぎると大変😳 後から葉っぱから水分が出てきてダラダラに、、😅 丁度いいかげんが一番大事です☝️

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水鳥製麺所@mizutoriseim

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