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今日から二十四節気は「清明(せいめい)」、#七十二候は清明の初候「玄鳥至(つばめきたる)」です。春キャベツのすりながし。#春キャベツを炒め、アサリだし、塩とミキサーにかけ、ゆかりをトッピング。#アサリのうまみと春キャベツの淡い甘みが相まうやさしい味に、ゆかりの酸味がアクセント。#浅蜊 pic.twitter.com/vXIDsGTTNU

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すりながし協会@surinagashi

2024年4月4日

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春キャベツと旬のアサリでとるだしの組み合わせは、『料理通信』掲載の、東京「白金高輪わたなべ」渡邊大将さんのレシピを参考にしました。渡邉氏が語るすりながしの魅力に頷くことしきりです。 r-tsushin.com/recipe/rescue_…

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2024年4月4日

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