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返信先:@knightma310🙄いわゆるラードというのは2種類あって、豚の脂肪をぶった切っただけのものと、加熱生成済みのものがあります。 ラード揚げを安く出す店は前者を買ってきて店で仕込んでますね。
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返信先:@sayakaaltovoice他1人😗揚げ回数によりますね。混む店は1日おきに交換する必要があります。 そんなに混まなければ週に数回交換です。 ラード仕込みは画像のように脂身を切り並べて溶かして抽出するんですが、毎日やるのは普通に大変だと思います。 定休日に作っておいたりする。
