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サツマイモ🍠 この冬、落ち葉で焼いた焼き芋の再現目指してました。安定的だったのはホットクックですがどこまで行っても蒸し芋なので、落ち葉焼きで皮付近に出来る飴状の繊維質が再現できず。石焼だとそこそこ近いけど今一歩出来が安定せず次の冬の研究課題に持ち越しました🥲
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