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あとね、千切り筍をガチョウエシャロットオイルで炒めて、味付けはたかはしよしこさんのエジプト塩のみ。筍の甘味がよくでてこれはよかった。

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津田淳子@tsudajunko

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今シーズン筍料理の備忘録 筍こおわ(餅米) 筍ごはん(うるち米) 筍の唐揚げ 筍の天ぷら きんぴら筍 筍と牛肉の煮もの 筍と豚肉の煮もの 筍の土佐煮 若竹煮 筍とワカメの酢のもの 青椒肉絲 姫皮の浅漬け 姫皮と牛肉の甘辛煮 姫皮とワカメの味噌汁 焼き筍 姫皮の卵炒め 筍のエジプト塩炒め (続)

津田淳子@tsudajunko

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