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ある寿司屋の掲示板、お客様から見える所に、酢飯の配合が掲示されています。  秘密ではないにしても、安易な表示だと思います。 新装版 ビジュアル図解 食品工場のしくみ ja8mrx.o.oo7.jp/sinnsousikumi.… #食品工場 で働く方の従業員教育に最適です。 pic.twitter.com/uljxBBZTdd

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河岸宏和(食品安全教育研究所代表)@ja8mrx

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