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#アニサキス という寄生虫を知っているカメ?サバ、アジ、イワシ、カツオなど様々な魚介類に寄生しているよ。70℃以上の加熱や-20℃24時間以上の冷凍で死滅するけど、冷凍していないお刺身は要注意! 新鮮なお魚を選んで早めに内臓を取り除くことも予防に必要だよ! mhlw.go.jp/stf/seisakunit… pic.twitter.com/F6ixacNfWb

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豊中市保健所【公式】@toyonakame

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