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鰻の蒲焼きが考案されたのは、江戸時代の日本！ 鰻の蒲焼は、最初は鰻をぶつ切りにし、串刺しにして焼き、味噌や塩をかけて食べたらしいです。 その形がガマの穂に似ているため、「蒲（ガマ）焼き」と呼ばれるようになり、それが変化して開いて焼くようになっても、蒲焼（かば焼き）の名は残りました pic.twitter.com/pJQhHDfdIB
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ちなみに、鰻の旬は冬です。 鰻は水温が下がり始めると冬眠します。 この時期が脂がのっていて最も美味しい時期です。 で、夏は鰻が売れなかったので、客を呼ぶために考えられたキャッチコピーが、【土用の丑の日に鰻】です。 丑と鰻の、【う】をかけています。 pic.twitter.com/PuNXHSIdjR
