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「今から8000年～6000年ほど前、古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いただけのものを食べていました。これがパンの原型とされています。」ヤマザキのパンの歴史HPより イースト入れ忘れパンは哀しいが、古代メソポタミア人と同じパンを食べてると考えると…ロマン？ yamazakipan.co.jp/stylebook/pan-…
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メソポタミアから作ってた無イーストパン（ただのこねた小麦粉）にたまたま酵母菌がついて発酵→ふわふわしたパン爆誕…の流れはともかく、それが酵母菌のおかげと気付いた人まじでえらい。パンの歴史面白いし調べようかな。科学面は『パンの科学』も読んだが（セールしてた） amzn.to/3vS3Y6W
