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本日ご紹介するのは、バルバコアです。 バルバコア(barbacoa)とは? Barbacoaは、スペイン語で「焼肉」や「炭火焼き」という意味です。特にメキシコ料理のバルバコアは、牛肉や羊肉を低温で長時間調理して柔らかくしたお肉のことを指します。 pic.twitter.com/J5TuieSw3J

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