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クラウディ・ベイ テ・ココ ソーヴィニヨン・ブラン 2020年 ニュージーランド南島の北端マーティン・ボローのワイラー・ヴァレーにあるワイナリー。 ケープ・メンテル、マウントアダム、グリーン・ポイント、ドメーヌ・シャンドンと共に、ルイ・ヴィトンと同じMHDグループの一員としても有名。 pic.twitter.com/VPOPoXuQvi

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Yuki Galardi Numata@yukigalardiwine

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140haの自社畑の他、ワイラー・ヴァレーの5つの栽培農家と長期契約を結び葡萄を調達。 テ・ココはこの土地の代表的な区画、古樹のソーヴィニヨン・ブランを使用。 優しく圧搾した果汁は24時間、静置沈殿させ、フレンチオーク樽225L(新樽8%)と大型の木樽で発酵。 澱と共に11ヶ月間熟成してブレンド。

Yuki Galardi Numata@yukigalardiwine

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