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田舎まんじゅうは… モチモチとした食感が特長 中のつぶし餡が薄皮の所々から覗いており 岩肌に雪が吹きつけられた様な姿から吹雪まんじゅうとも 普通の蒸しまんじゅうは生地と餡の割合が1:2で 田舎まんじゅうは1:4が目安、山芋や小麦粉で作った生地で餡を包み せいろ等の蒸し器で作られます #虎に翼 pic.twitter.com/6qNCKJevdu
田舎まんじゅうは… モチモチとした食感が特長 中のつぶし餡が薄皮の所々から覗いており 岩肌に雪が吹きつけられた様な姿から吹雪まんじゅうとも 普通の蒸しまんじゅうは生地と餡の割合が1:2で 田舎まんじゅうは1:4が目安、山芋や小麦粉で作った生地で餡を包み せいろ等の蒸し器で作られます #虎に翼 pic.twitter.com/6qNCKJevdu