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こんな時間にすみません!! 【花巻そばといいます】かけそばにちぎった焼き海苔を散らしたそばのことですね。僕はザル蕎麦に乗せる海苔を使っています(笑)江戸発祥のそば。使用している海苔が磯の華に例えられたことが由来のようです。 pic.twitter.com/8dpPNDzu9V

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高澤 平(たいら) /蕎麦と天ぷら 滝見屋/新潟県松之山温泉@flat_tensoba

みんなのコメント

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おはようございます😊 勉強になりました!

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海苔が高級な食材だったため、江戸っ子にとって花巻そばは特別な蕎麦だったそうですよ。 出汁を吸った海苔がとても美味しいし、良い香りがします!!山葵で食べると美味しいです。

高澤 平(たいら) /蕎麦と天ぷら 滝見屋/新潟県松之山温泉@flat_tensoba

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東急線池上駅の「渋そば」にある花巻そばです(笑) pic.twitter.com/0jrSfTzx6C

かぼちゃ丸@yawatanoorochi

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ああ職場の土曜日のランチに出前でいただいたことあります。 美味しいですよね.なぜ花巻?

ノエルn.yumiko@knMnu7NSrFUI3R4

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