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ファビオさんのイタリア滞在記がとても興味深い。 「これは実家でも食べますか」「これはどんな時に食べますか」など、現地の食文化を理解しようとする姿勢でシェフと会話していて、だからこそその地域で重んじられている感覚や地方同士の関係性など深い話を引き出せている。 youtu.be/aMeXsNGmbS8?si…
メニューを開くファビオさんのイタリア滞在記がとても興味深い。 「これは実家でも食べますか」「これはどんな時に食べますか」など、現地の食文化を理解しようとする姿勢でシェフと会話していて、だからこそその地域で重んじられている感覚や地方同士の関係性など深い話を引き出せている。 youtu.be/aMeXsNGmbS8?si…
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