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ありますね。綺麗に切るのが難しいから盛り付けのために抜いていたり、ピータン特有のニオイを抑えるために抜かれていたりもしますね。最近だとアヒルではなくニワトリの卵を使っている場合もあって頻繁に「これじゃない! 」となります。卵白に雪結晶が浮かんでいて黄身も入っているものが好みです。

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鶏の卵の場合もあるんですね 私もしっかりピータンが好きです。わざわざピータンが好きなんだから癖が強い方がいいんですよねー…

世界で一番𝕋𝔸𝕏@pp3e56

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