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#今日の晩酌 昔、アケビの種をプププと吹き出したあたりに 出てきた蔓、棚をかけてやったら今年は花が咲き 新芽が伸びてきました。 今年は8本だけの貴重な新芽、これをさっと茹で、 鶉の黄身を落とせば「木の芽」。 魚沼地方の春の香です、ほろ苦さが懐かしい😂 pic.twitter.com/pPmPHKYDzn
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アケビそのものも余り見かけなくなりました。遠い昔のことで味もよく覚えていないのですが、タネだらけで どうやって食べるのか苦戦した思い出があります。その新芽を卵とじに この時期だけの貴重な味覚ですね！
