両面薄く衣が付く程度に炒めたエビを別のボウルに上げ、 マヨネーズ、白胡椒、ドライバジルを入れて和えます。お店のような質感に仕上げるなら牛乳や生クリーム、ブランデーを少しずつ足してマヨネーズをクリーム状に仕上げてください。 お皿に持ったら刻んだイタリアンパセリを散らして完成。