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MAROUさんのドンナイ72%。 オレンジ色地に金線の幾何学模様とカカオやカカオの花、觔斗雲?が描かれエキゾチック🇻🇳 ドンナイ川の上流で取れたカカオを使用。 フルーツの香りのする薄いタブレットを割って口に入れたら、最初ライチみたいな味が来て、次に急に発酵した癖のある味になり、渋味が残った。 pic.twitter.com/YCGQsbHEQ5

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MAROUさんのティエンジャン70%。 ベトナムのメコンデルタにあるティエンジャン省で採れたトリニタリオ種のカカオを使ったチョコレート。 酸味と甘味の香り☺️ 薄いからパリッと割りやすい🍫 直ぐにマンゴーやライチの様な甘い味がして、後に癖のある軽いエグ味とビネガー味、最後は爽やかな渋味が残る。 pic.twitter.com/lPRdBXEP4A

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