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中洲『大阪屋』 久作鍋セット&烏賊活き造りで飲む。 つきだし(鴨ロース肉・湯葉&いくら・桜餅)、胡麻鯖、もずく酢、活き烏賊造り&後造り(天麩羅&カレー塩&海苔塩)、仲居さんが調理する久作鍋で、生ビール、繁桝一本〆を飲み、明太子おにぎり、ちょい干し大根、浅蜊たっぷりの貝汁で〆。実に美味。 pic.twitter.com/PuymHMLUTQ
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胡麻だれや薬味が絡む新鮮な鯖、甘味を感じる程に新鮮な活き烏賊、夢野久作が当店を訪ねて誕生したというメニュー=佐賀牛と大蒜&韮と野菜(白菜・玉葱・春菊)・茸・豆腐・しらたきをきび砂糖&わりしたで焼き上げた、素材の角をとり旨味に変えて凝縮した久作鍋&生卵、いずれも実に美味。 pic.twitter.com/K10GdxHe9N
