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煮干し出汁のうま味成分は、かつお出汁と同じイノシン酸です。 昆布のうま味成分「グルタミン酸」に加えることで、うま味が増すといわれていますね。 #煮干し #イリコ #煮干しサミット #雲仙

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雲仙観光局【公式】@unzenk

全国初!煮干しサミット開催!!! 本日はスペシャルゲストも( ^ω^)・・・ #煮干しサミット #小浜温泉

リュカーン@rhukahn

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