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余市蒸溜所に見学に行った。驚いたのは、海外から輸入って言ってたからモルティングは直接してないんだね。とすると、余市の地元のピート(泥炭)は使ってないということだろうし、そうすると、余市蒸溜所限定のピーティー&ソルティは、余市の意味をあまりなさないモルティングということなのかな。

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