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天麩羅の衣は、小麦粉と片栗とベーキングパウダーを混ぜて振るったものを冷蔵庫で保存しておいて、すぐ使えるようにしてあるのだけれど・・・ この時調合したのはそうなんだけど・・・ これ以前数回分、ベーキングパウダーの代わりに、ペクチンを入れたあった可能性が急浮上している。。。
メニューを開く天麩羅の衣は、小麦粉と片栗とベーキングパウダーを混ぜて振るったものを冷蔵庫で保存しておいて、すぐ使えるようにしてあるのだけれど・・・ この時調合したのはそうなんだけど・・・ これ以前数回分、ベーキングパウダーの代わりに、ペクチンを入れたあった可能性が急浮上している。。。
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