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ワイルダー知識によると、エビは生で赤いものは甘くて美味しい（深海に住むもの） それ以外は火を通すと美味しい。 死後、少し時間が経つ事によってタンパク質がアミノ酸に分解されて甘まみ（旨味）を強く感じる。 エビ味噌（肝膵臓）は新鮮で昆布をお豊富に食べてると美味しい。
メニューを開くワイルダー知識によると、エビは生で赤いものは甘くて美味しい（深海に住むもの） それ以外は火を通すと美味しい。 死後、少し時間が経つ事によってタンパク質がアミノ酸に分解されて甘まみ（旨味）を強く感じる。 エビ味噌（肝膵臓）は新鮮で昆布をお豊富に食べてると美味しい。
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