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ミュンヘン工科大学にあります。現在同大学の醸造科は優れたブラウマイスターをたくさん輩出していますが、1868年ルートヴィヒ2世が、元々あった工科学校を新工科学校として設立した(1877年からは王立工科学校)のが、現在のミュンヘン工科大学になります。 自身は残念ながら大学に行くことが

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森本智子@サワー種本の翻訳プロジェクト進行中@elfenco

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できませんでしたが、ルートヴィヒ2世は大変な読書家で、先端技術にも興味を持っていました。 その後すぐに醸造学科も作られ、1870年にはここでカール・リンデが冷却装置について講義をしますし、有名なミュンヘンの醸造科ガブリエル・ゼードルマイアーがリンデに冷却機を発注します(ビアソムリエ

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