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昨日の沸点が低い話。 なぜ山あいで飲む珈琲は美味しいのかの一端が見えた気がする。 沸点が低いから全体的に低い温度での抽出になってんだろね。 平地でポット移し替えで95℃で淹れるまでちょっと待たなきゃだけど、山あいとかは92度でそのままでもOK温度。ちょっと待てば完璧温度だもんね。

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エクレ "遊撃の美少年"@ecre2000

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