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食品に含まれる添加剤のうちの乳化剤の一部に糖尿病になるリスクを上げるものがるんだって。カラギーナンとかみたいだけど、意外だったのがクエン酸。取りすぎると糖尿病なりやすいのかね?デンプン系は大丈夫みたいで、なにがちがうのかな?結構な人数をちょうきについせきしてみてるからインパクト高い…

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Kazz.MD.Ph.D.@KazBowen

みんなのコメント

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リスク上昇の高かったGuar gumとかいわゆるマンナンと呼ばれる食物繊維なんで、むしろ逆な気もするけどリスク増やすんだね。食物線維でもいいやつと悪いやつあるのかもね。

Kazz.MD.Ph.D.@KazBowen

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乳化剤摂取量の影響を調べるために、乳化した食品(油+水)や他成分の摂取量は揃えたり除外してあるんだろうか。 除外してないなら乳化剤を多く摂取している→油や他成分の多い食品を大量摂取してること自体の影響のほうが大きそうだが

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グアーガムとカラギーナンは増粘多糖類でキャットフードによく入っていますが猫の癌の原因になることが証明されているので困ります。無添加をうたっているものにもほぼ入ってます。いま話題ののちゅーるにも入ってます。

のっこのこ@コロナ後遺症'23/1月~@X2TBpY2be0v6zuv

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ビタミンCにすれば良いんじゃないの? 安いし

魚の目(技術と経済と政治)@Minidgp

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