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中村小夜さんの小説とNHKラジオ・ドラマで、登場人物たちが食べていたシャルバートですね！
メニューを開く第11章の「シャーベット、花火、ミント・ジュレップ」で、中世のアラブ世界のシャラーブが出てくるので、ここからモンゴル帝国に伝わった「舎里八」の逸話を持ってくればいいのにと思いました。 ペルシア王は「天ぷら」がお好き？──味と語源でたどる食の人類史 hayakawa-online.co.jp/shopdetail/000…
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はい！シャルバートです！ シャラーブsharab(アラビア語で飲み物の意)の複数形sharabatです。 水や果汁に砂糖またはハチミツ、香辛料を加えた清涼飲料水で14世紀の中国でレシピも残っています〜。
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